Sistema de Competitividad, Ciencia, Tecnología e Innovación de Risaralda

Cafés especiales

La producción cafetera es la mayor actividad económica de Risaralda. Esta constituye historia, desarrollo y cultura, expresada en una forma de vida del hacer y de reconocimiento mundial, nacional y local.

 

En el último tiempo la actividad cafetera muestra transformaciones importantes en su producción, pasando del café tradicional al llamado especial. En la actualidad se estima que cerca del 20 % de la caficultura del departamento se encuentra en cafés especiales. De manera que el sector en la actualidad se enfoca en estos cafés, teniendo en cuenta que tiene más valor agregado, debido a que asegura la calidad en cada uno de los eslabones de producción.

 

Asimismo, el café es un motor de desarrollo socioeconómico por sus impactos en las diferentes dimensiones de progreso en el Paisaje Cultural Cafetero. Por este motivo, la economía cafetera sigue siendo importante en el crecimiento del PIB y en la generación de empleo directo e indirecto.

 

El sector lo lidera la Cámara de Comercio de Pereira por Risaralda.

 

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